ট্যাংরা মাছের নাম শুনলে যেকোনো ভোজনরসিকের জিবে পানি এসে যায়। সুস্বাদু মাছটি রান্না করা যায় নানা উপায়ে। পেঁয়াজ-কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে ট্যাংরা মাছ চচ্চড়ির জুড়ি নেই। ট্যাংরা মাছের ঝোলের স্বাদ অনন্য। দেশের দক্ষিণাঞ্চলের নদ-নদীতে পাওয়া যায় নোনা ট্যাংরা। তবে মিঠা পানির দেশি ট্যাংরা হলে স্বাদ আরও বেশি।
পুকুর, খাল-বিল, ডোবার সংখ্যা কমে যাওয়ায় দেশি ট্যাংরা প্রায় বিলুপ্তির পথে চলে গিয়েছিল। বাজারে… বিস্তারিত

[Read More]

—–
Source: প্রথম আলো RSS